Công thức pha chế cocktail Vesper Martini

Cocktail Vesper Martini trong ly martini, trang trí với chanh.

I. "Tên mã gián điệp" của cocktail 🍹

Nếu Martini là vua của các loại cocktail, thì Vesper Martini là viên ngọc sáng nhất trên vương miện 💎. Thức uống này cơ bản là "007 của thế giới rượu" — bên ngoài lạnh lùng, bên trong chết người. Vẻ ngoài trong suốt như pha lê che giấu sự pha trộn mạnh mẽ giữa gin thực vật, vodka sắc như dao cạo và sự mềm mại của Lillet Blanc, tất cả được hoàn thiện bằng một chút vỏ chanh xoắn. Nó giống như mối tình rắc rối của Bond với Vesper — mãnh liệt, phức tạp và khó quên. Nhưng hãy cẩn thận: ly cocktail 4,5 ounce này (công thức gốc) là thứ ngay cả Bond cứng rắn cũng chỉ dám nhấp một ngụm trước bữa tối. Đối với chúng ta, những kẻ phàm phu, có lẽ nên chuẩn bị sẵn thuốc giải rượu trước.

II. Lịch sử: Tình yêu đầu tiên của 007, cơn ác mộng của các bartender 📜

Bước đi táo bạo của Playboy năm 1953
Năm đó, Ian Fleming đã thực hiện một chiêu trò gây tranh cãi trong Casino Royale—ông để Bond gọi một ly cocktail đặc biệt khi cố quyến rũ một phụ nữ, rồi đặt tên nó theo tên cô ấy: Vesper. Kết quả? Cô gái chết, nhưng ly cocktail vẫn sống mãi. Đó giống như việc đăng ký nhãn hiệu tên của người yêu cũ — thật lạnh lùng.
Kính râm tàn nhẫn của Bond
Công thức chính xác trong tiểu thuyết khiến các bartender phải toát mồ hôi:
- 3 phần Gordon's Gin (45ml)
- 1 phần Vodka (15ml)
- ½ phần Kina Lillet (7,5ml)
- "Lắc cho đến khi đá tan chảy"
- Vỏ chanh "mỏng như lưỡi dao cạo"

Kể từ đó, các bartender luôn phàn nàn: "Đây là đơn đặt hàng cocktail hay yêu cầu gỡ bom vậy?" Để làm cho mọi việc trở nên tồi tệ hơn, Kina Lillet đã ngừng sản xuất vào những năm 1980. Ngày nay, Lillet Blanc hoặc một chút rượu đắng phải được sử dụng để thay thế.

III. Quy trình pha chế cấp độ điệp viên 📋

Danh sách kiểm tra nhiệm vụ (ML-Chính xác)

Nguyên liệu	Lượng	Thay thế
Gin London Dry	45ml	Tanqueray hoặc Gordon được khuyên dùng
Vodka	15ml	Loại trung tính (ví dụ: Stolichnaya)
Lillet Blanc	7,5ml	Cocchi Americano để thêm vị đắng
Vỏ chanh xoắn	1	(Tùy chọn) Cắt mỏng đủ để cắt thành lát mỏng
Đá viên	Theo nhu cầu	Càng lạnh càng tốt

007-Trình tự pha chế được phê duyệt

Làm lạnh như một điệp viên: Đóng băng ly martini cho đến khi lạnh hơn ánh mắt của KGB
Lắp ráp vũ khí: Trong bình lắc: gin → vodka → Lillet
Lắc, không khuấy: Thêm đá, lắc mạnh trong 12 giây (tưởng tượng như đang trốn chạy tay sai)
Trang trí chết người: Lọc hai lần vào ly, nhỏ vài giọt dầu chanh lên bề mặt
Giấy phép để thưởng thức: Uống trong vòng 3 phút - Vespers bị oxy hóa giống như bị lộ bí mật

Mẹo của chuyên gia: Các đặc vụ ưu tú làm lạnh rượu trước và sử dụng đá viên 3cm. Cách "lắc" gây tranh cãi của Bond tạo ra các bọt khí siêu nhỏ cho kết cấu - chỉ cần lọc hai lần để tránh các mảnh đá!

IV. Giải mã sức hấp dẫn vượt thời gian của Vesper 🧑🍳

Mr. & Mrs. Smith of Booze
Sự kỳ diệu nằm ở sự kết hợp giữa gin và vodka: gin mang đến nét quyến rũ đặc trưng của Anh, trong khi vodka thêm vào đó sự lạnh lùng của Nga. Lillet Blanc đóng vai trò là người mai mối, giữ cho các nhân vật riêng biệt nhưng hài hòa và cân bằng — một cặp đôi cocktail mẫu mực.
Một biểu tượng văn hóa trong ly rượu
Từ tiểu thuyết đến màn ảnh bạc, loại cocktail này đã vượt qua ranh giới của một thức uống. Nó là hiện thân của sự thanh lịch và kiềm chế của điệp viên cũ — chỉ cần một ly tại sòng bạc sang trọng, và vẫn nhớ vắt vỏ chanh vừa đủ khi bị bắn. Mỗi ly Vesper được phục vụ ngày nay là sự tôn vinh thời kỳ hoàng kim của điệp viên.

Thông tin thú vị

Gordon's chính hiệu: Bond yêu cầu sử dụng Gordon's Gin trong công thức gốc, nhưng Gordon's ngày nay khác với phiên bản những năm 1950. Gordon's hiện đại được đóng chai với nồng độ cồn 37,5% ở Anh (40% ở Mỹ), trong khi phiên bản những năm 1950 có nồng độ cồn 47,3%. Bạn vẫn có thể tìm thấy phiên bản "Traveller's Edition" này ở một số thị trường và cửa hàng miễn thuế—rượu mạnh hơn mang lại hương vị đậm đà và cơ thể đầy đặn hơn.
Kina Lillet No More: Công thức gốc yêu cầu Kina Lillet, nhưng sản phẩm này không còn tồn tại. Lillet Blanc ngày nay ít đắng hơn và có ít quinine hơn. Một số bartender thêm một chút rượu đắng để bù đắp.
Trò chơi tên gọi: "Vesper" cũng có nghĩa là buổi cầu nguyện buổi tối, khiến đây có lẽ là loại cocktail duy nhất có tên giống với một nghi lễ tôn giáo. Có thể nói rằng nhâm nhi ly cocktail này thực sự là một trải nghiệm tâm linh.

Mẹo hay nhất: Lần tới khi gọi đồ uống, hãy nói "lắc, không khuấy" và nháy mắt trái. Chắc chắn, người pha chế có thể lắc đầu—nhưng mà, đó là câu mật mã được Bond phê duyệt. 🍸